Κοτόπουλο ρολό, με γέμιση από μανιτάρια, καρότο, μπέικον, πιπεριές και θυμάρι.
Το ανοίξαμε, το γεμίσαμε με πλούσια γέμιση μανιταριών, καρότα, πιπεριές και μπέικον. Το τυλίξαμε ρολό και μετά το ψήσαμε περιχυμένο με σως μουστάρδας και λάδι. Αν το προτιμάτε, γίνεται και με χοιρινό κρέας.